Artículos de barro para la cocina causantes de daños a la salud por concentración de plomo

Con el objetivo de concientizar acerca de los riesgos a la salud que ocasiona el uso de plomo, la Secretaría de Salud mexiquense, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), ha capacitado, en lo que va del año, a más de 700 artesanos de los municipios de Metepec, Teotihuacán, Tenancingo, Texcoco, Ixtapan de la Sal, Jilotepec y Toluca.

En estas capacitaciones, se les informa a los productores respecto a los lineamientos sanitarios, riesgos por la exposición a minerales tóxicos y criterios para el manejo adecuado de materiales usados en la producción de artesanías.

Asimismo, personal de Coprisem hace hincapié en las afectaciones que pueden darse por la exposición prolongada a esta sustancia, ya que puede causar intoxicación, dolor de cabeza, cansancio, daño neuronal a los niños, afectaciones renales e incluso malformaciones físicas durante la gestación.

De igual forma, la dependencia estatal realiza visitas de inspección a establecimientos con venta y preparación de alimentos, en donde verifica que los utensilios de cocina y vajillas de cerámica o barro, se encuentren en buen estado, sin grietas y que eviten ser usados para guardar materias primas.

El organismo refiere que el plomo puede encontrarse en colorantes, recubrimientos y decoraciones de platos, tazas, ollas, cazuelas, sartenes y salseras.

Es de referir que en estas acciones se tiene estrecha coordinación con el Instituto de Investigación y Fomento de las Artesanías del Estado de México (IIFAEM) para buscar la certificación de productos libres de plomo.

Además, se trabaja con organizaciones civiles para fomentar el correcto método de cocción de los materiales, sin esmaltes tóxicos.