Instalan Subcomité Especial de Sanidad de Moluscos Bivalvos

A fin de proteger a la población de riesgos microbiológicos y químicos potencialmente presentes en moluscos bivalvos, a través de la clasificación y vigilancia sanitaria de las áreas de cosecha, este miércoles se llevó a cabo la instalación del Subcomité Especial Estatal de Sanidad de Moluscos Bivalvos, previo al inicio del periodo vacacional de Semana Santa 2019.

Durante la reunión que estuvo encabezada por el subsecretario de Salud Pública, Leopoldo Gastelúm Fernández y en la que participaron representantes de diversas instituciones federales y estatales así como los ayuntamientos de Cárdenas, Centla y Paraiso, se informó que la ostricultura es una de las actividades más importantes para el Estado, con un volumen de extracción anual de 13 millones 452 mil 344 kilos, de la cual dependen tres mil desconchadores y mil 500 socios agrupados en 14 cooperativas ostrícolas.

Sin embargo se ha detectado que en los últimos años, la producción ostrícola en el Estado no ha tenido un comportamiento ascendente uniforme, debido a diversas limitaciones ocasionadas por la sobreexplotación, el azolvamiento de las lagunas, perturbaciones climatológicas, los cambios ecológicos y las contaminaciones microbiológicas y toxicológicas del producto.